A gránátalma magjai is fogyaszthatóak?

A gránátalma magjai is fogyaszthatóak, sőt már évszázadok óta fogyasztják ezeket Ázsiában és a Közel-Keleten. A gránátalma magjai egy fényes, vörös gyümölcshússal vannak körülvéve, az arillal, ami nemcsak a magot veszi körül, hanem zamatos levet is kínál a fogyasztók számára. A kemény mag fogyasztása is biztonságos, de ha nem kedveljük ezt a kemény anyagot, akkor nyugodtan köpjük ki.

A gránátalma fizikai jellemzői

Csak azt a gránátalmát vásároljuk meg, ami mélyvörös színű, izzó gömb. A bőrszerű bevonatnak annyira kell keménynek lennie, hogy bele tudjuk vájni a körmünket. Ha kinyitjuk ezt a gyümölcsöt, akkor láthatóvá válnak a hártáyval elválasztott vörös magok. A magok rekeszekbe vannak elrendezve, ezt a krémszínű membránt nem érdemes elfogyasztani, mert meglehetősen kesernyés íze van. A fogyasztható részek a gyümölcshús, az aril és a magok.


A magok összetétele

A gránátalma magjai gazdagok egészséges olajokban. Linolénsavat tartalmaznak, ami egy olyan omega-3 zsírsav, ami igen hatékonyan kezeli a szív- és érrendszeri betegségeket. A magban értékes fehérjéket, nyers rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és polifenol vegyületeket is találunk.


Táplálás

Mivel a gránátalma gyümölcshúsa csak vékonyan veszi körül a gránátalma magjait, ezért általában ezeket a részeket együtt fogyasztjuk el. 50 gramm gránátalma mag 72 kalóriát, 1,5 gramm fehérjét, 0 gramm zsírt, 16 gramm szénhidrátot és 3,5 gramm diétás rostot tartalmaz.